■エシャレットの生ハム巻き
【材料】
・
生ハム
【つくり方】
・エシャレットに生ハムを巻きます。
【ワンポイントアドバイス】
・とっても簡単。生ハムの塩気との相性抜群です。
■エシャレットの味噌マヨ
【材料】
・味噌
・マヨネーズ
【つくり方】
・生のエシャレットに味噌とマヨネーズをつけていただきます。
【ワンポイントアドバイス】
・鼻にツーンとくる時もありますが、お酒が飲みたくなる一品です。
■エシャレットの塩こんぶ和え
【材料】
・塩昆布
・ごま油
【つくり方】
・生のエシャレットに塩昆布とごま油を加えてまぜます。
【ワンポイントアドバイス】
・塩昆布からでる塩で、エシャレットがしんなりして、食べやすいです。
■エシャレットのおかか醤油和え
【材料】
・おかか
・醤油
・お好みで紅ショウガ
【つくり方】
・温かいご飯の上にみじん切りしたエシャレット、おかか、醤油を混ぜ合わせたものをのせます。お好みで紅ショウガをのせていただきます。
【ワンポイントアドバイス】
・醤油をポン酢に変えてもOK。自分好みにアレンジしてみてくださいね。
■エシャレット餃子
【材料】
・餃子の皮
・豚肉
・ごま油
・醤油
【つくり方】
・エシャレット、豚肉を混ぜて醤油、ごま油を入れます。餃子の皮に包んでパリッと焼きます。
【ワンポイントアドバイス】
・エシャレットは熱を加えると甘みが増します。お子様におすすめレシピです。
■エシャレットの天ぷら
【材料】
・天ぷら粉
【つくり方】
・天ぷら粉をつけて、揚げます。
【ワンポイントアドバイス】
・天ぷら粉を極力少なめにするのがポイントです。
■エシャレットの酢漬け
【材料】
・酢
・砂糖
・エシャレット（5.6月に収穫されたもの）
【つくり方】
・エシャレットを洗って、沸騰したお湯の中に数秒入れて、水を切ります。熱いうちに甘酢の中につけて、２週間たてば、食べられます。
【ワンポイントアドバイス】
・鷹の爪を入れるとピリッとします。保存食として、長期間楽しめます。
